===== Kartoffelsuppe =====
==== Zutaten ====

  * 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  * 1 bd Lauch oder 2 Zwiebeln
  * 2 Möhren
  * 1 l Gemüsebrühe
  * Oregano, Thymian, Basilikum
  * Salz, Pfeffer

==== Zubereitung ====

Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren und Lauch/Zwiebeln ebenfalls würfeln bzw. in feine Ringe schneiden.\\
Die Möhren und Lauch/Zwiebeln anbraten und mit der Brühe ablöschen. Kartoffelwürfel hinzugeben und aufkochen.\\
Jetzt die Gewürze hinzugeben und weiter kochen.\\
Mit dem Pürierstab das Ganze bearbeiten bis alles schön sämig ist.\\
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Dazu passen Brot, Wiener oder auch Tofuwürstchen.