Kartoffeln schälen und würfeln. Möhren und Lauch/Zwiebeln ebenfalls würfeln bzw. in feine Ringe schneiden.
Die Möhren und Lauch/Zwiebeln anbraten und mit der Brühe ablöschen. Kartoffelwürfel hinzugeben und aufkochen.
Jetzt die Gewürze hinzugeben und weiter kochen.
Mit dem Pürierstab das Ganze bearbeiten bis alles schön sämig ist.
Dazu passen Brot, Wiener oder auch Tofuwürstchen.